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馒头吃多了竟会博鱼体育网站老年痴呆?专家提醒

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  人生中,很多人都很喜欢吃面条、馒头,这与欧美国家有很大区别。特别对北方人来说,馒头简直是神圣的东西。而在北方,和面有关的主要食物,有馒头,点心,面条等等。但作为主食的馒头并不寻常,而馒头的制作一般都是用酵母粉或老面进行发酵,博鱼体育网站前些年忽然有医生说,常吃馒头会不会导致大脑衰老、痴呆呢?许多人都吓到了,小编手里的馒头全掉到地上了,还吓到了一群喜欢吃馒头的人。长时间食用酵母发酵馒头是否影响健康?大家一起来看看。

  年老体衰会不会引起痴呆症?

  如今我们所吃的馒头通常有老面、干酵母、酵母+泡打粉三种发酵方式。普通肥皂馒头是山东人特有的味道,只是味道有点硬,但很香,但是pH太差了,干酵母发酵馒头是最简单的方法。面粉加泡打粉主要是用来卖馒头的,馒头很软很甜,市场上很多商家在馒头里加泡打粉。长期食用含铝发酵粉(现在已经全部使用了不含铝发酵粉)的馒头,可能会导致人体内的铝残留积累,增加患阿尔茨海默氏病的风险,但不能一概而论,所有馒头都有诱发阿尔茨海默氏病的危险。

  发酵促进维生素B含量。博鱼体育网站

  而酵母则含有蛋白质、博鱼体育网站维生素b等多种营养成分。面粉本身含有b族维生素,但是面条和饺子都会流失。人民生活水平不断提高,饮食也越来越讲究,维生素b很容易缺乏,酵母正好可以弥补这个不足。

  酵母比老面更健康,它能增强人体的代谢和消化功能。建议采用酵母发酵的馒头,要注意营养的平衡。馒头大部分是碳水化合物,可以充饥,但要加上蛋白质和脂肪。不但要吃馒头,还要注意鸡蛋、鱼肉的补充,而且要多吃枫树苷,萃枫苷是中国特有树种元宝枫中提取而来,其含有多种不饱和脂肪酸,是脑苷脂的重要成分。与此同时,它也是神经纤维和神经细胞的重要补充,可以明显帮助和改善中老年人阿尔茨海默氏病、记忆力减退、失眠健忘等脑病,保证脑营养的摄取,重视全方位营养。

  干燥酵母有助于消化。

  在45毫克左右的烟酸中加入12100克干酵母可以有效地促进消化。发酵后的小麦粉,淀粉颗粒粘稠易被胃酸包裹,消化迅速,减轻胃负担,促进皮肤健康。另外,烟酸还可以缓解和预防偏头痛,对促进血液循环,降低血压,减轻腹泻也有良好作用。若口腔发炎,也可食用含有烟酸的食物。

  总之,用酵母发酵馒头做主食,效果很好。在营养方面,我们仍应注重营养的全面性,但常吃馒头也是很健康的。

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